"La ristorazione è un'opportunità straordinaria per far conoscere nel mondo la propria identit culturale. A sua volta, questa identità è la risorsa più preziosa per fare vera impresa di ristorazione. Design e architettura possono dare forma a questa identità culturale e forza al valore di impresa, lavorando sugli elementi di specificità e sui principi che ispirano la proposta ristorativa". Attraverso un allestimento multimediale "RESTAURANT DESIGN" fa incontrare e mette a confronto su questo tema di grande attualità e interesse collettivo voci diverse dal mondo dell'architettura e del design, dell'imprenditoria, della cultura gastronomica internazionale, della formazione professionale e della stampa specializzata, con il coinvolgimento diretto e le opinioni dei loro protagonisti, delle rappresentanze istituzionali e degli stessi visitatori. Presenta inoltre un nuovo concept di ristorante con tre case histories di progetti reali che ne dimostrano la concreta fattibilità e applicabilità in ambiti culturali e imprenditoriali diversi.

Restaurant design: cultura in tavola e impresa
Rimini, Fiera
Hall Est